17世紀以来積み上げてきた伝統と、日本の味・しょうゆを世界の味にする革新性を併せ持つ企業。アメリカ、アジア、ヨーロッパと海外にも製造拠点を設けるなど製造・販売活動も積極的。
国内ではシェアNo.1のしょうゆはもとより、和風調味料、デルモンテ （トマト飲料・調味料）、マンジョウ（焼酎・みりん）、マンズワインのブランドを販売している。

「J−オイルミルズ」は、2004年7月1日、長い歴史を持つホーネンコーポレーション、味の素製油、吉原製油を吸収合併し、ひとつの事業会社として新たにスタートいたしました。各社が培ってきた力を結集し、「豊年」「AJINOMOTO」「ゴールデン」ブランドの食用油の販売を通じ、お客様へ新しい価値を提案し続けてまいります。

焼肉のたれをはじめとする調味料食品の製造販売企業。数多くのトップブランド商品を生み出してきた商品力・販売力を最大限に活かし、既存商品の強化と新商品開発に意欲的に取り組む。 2005年4月には中国　上海に「荏原食品（上海）有限公司」を設立。海外事業の基盤も着実に築いている。

当社グループは、当社（マルサンアイ株式会社）と連結子会社2社（株式会社匠美、株式会社玉井味噌）及び持分法適用関連会社1社（アメリカン・ソイ・プロダクツINC.）により構成されております。
主な事業内容は、大豆を主原料とする「みそ」（生みそ、調理みそ、即席みそ）「豆乳」及び無菌充填技術を活かした「飲料」、その他食品の製造販売を行っております。

当社は豊かな｢食文化｣の創造を目指し、｢焼肉のたれ｣、｢味・塩こしょう｣、｢鍋スープ｣等を他社に先駆けて開発し、市場を創造してまいりました。
当社は生鮮三品（肉、魚、野菜）売場で素材に合う調味料を提案推進しており、｢青果ドレッシング｣、｢青汁｣を青果売場に投入することにより、新たな独自の市場を創っております。